一、采购方案名称：（集中项目）哈药各所属企业餐饮服务招标-哈药六厂 二、招标内容： 为确保企业生产、经营顺利进行，提升餐饮服务质量，让员工吃上放心、可口的饭菜，实现餐饮专业化服务。餐饮人员劳务拟****公司招标，实行社会化服务。 哈药集团制药六厂（服务地址：利民经济技术开###路1299号厂区）的食堂劳务对外承包，由社会第三方具备餐饮资质（经营项目中含餐饮经营或餐****公司派遣人员进驻企业服务。服务就餐人员750人左右。该项目仅限于劳务对外承包及餐饮运行管理，承包方指定专人按食品安全法规及招标方要求进行餐饮管理，食材采购和保管由招标方自行负责。 商务、技术要求 （1）严格按《食品卫生法》及相关政策法规操作。 （2）保证菜品色鲜味俱全，主食花样齐全。 （3）招标方提供的食材超出保质期投标方有权拒绝使用。 （4）保证灶房、面案间、洗切间、洗碗间、凉菜间、职工餐厅、客餐厅、库房、更衣室等食堂范围内卫生达到招标方的标准，做到窗明几净，地面无污渍、污痕。 （5）对员工服务要热情、一视同仁统一标准打饭打菜。 （6）对甲方提供的所有物品都要节约使用，不得随意浪费。 （7）对职工提供外卖服务（熏酱、菜品、包子、糕点等）。 （8）食堂操作岗服务：餐食及物料的出入库搬运、清洗、粗加工、细加工，按厨师要求保质保量完成菜品切配，协助面案主食制作、餐具清洗、打餐、卫生清理、每日负责班后检查及食堂分配其他临时工作等，服从工作调配。 （9）食堂厨师岗服务：能熟练规范使用厨房设备；保质保量完成职工餐、商务接待餐制作，负责每周一制定下周菜谱，并保证连续一周菜品不重样，并及时提出食材用料计划，杜绝浪费，负责半成品转运及存放工作，负责调配食堂配餐区菜品数量保证餐食正常供应，协助打餐工作，负责外卖副食品加工制作、卫生清理、每日负责班后检查等及临时安排的其它工作，服从工作调配。 （10）食堂面点师岗服务：能熟练规范使用本岗位设备，负责主食花样制作，负责卫生清理工作，负责打餐工作、负责商务餐厅各项工作、负责外卖主食加工制作，每日负责班后检查、负责协助食堂其它岗位工作等及临时安排的各项工作，服从工作调配。 （11）投标供应商必须去现场实地考察，否则不允许参标。 技术部分答疑人及联系电话： 鲍玉芝，******** ……详细技术参数、商务要求等见招标文件。

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