一、项目内容： (一)项目名称：国航****公司职工食堂食材采购框架协议项目 (二)项目编号：CGXM-HBB-E******** (三)资金来源： (四)项目地点：湖北省###市 (五)项目需求： 功能目标****公司员工日常就餐需要， 确保食材新鲜、 安全， 食材配送顺畅， 售后服务及时， 满足食堂日常食材需求。需执行的标准规范：产品质量要求1.供应商应保证原料在加工过程中，未使用瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺）等国家禁用成分。2.供应商应保证所提供的产品是合格安全的产品，一旦发现伪劣假冒产品、以次充好产品或替代产品，供应商承担全部法律责任。3.因产品质量问题发生的食物中毒等事故，由供应商承担经济赔偿责任以及其他法律责任。4.供应商应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，并由供应商承担由此造成的经济责任和法律责任：腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽等及其制品；掺假、掺杂、以次充好，影响营养、卫生的。5.应急临时加货或退换货响应为2小时。 6.因供应商货物质量问题出现单次退换货情况的，我方可对供应商处以该批次货物总金额的5%罚金；因食品卫生安全质量原因出现单次退换货情况的，我方可对供应商处以该批次货物总金额的10% 或1000元人民币（以价高者为准）罚金；多次出现货物质量或食品卫生安全质量原因退换货的，我方有权约谈供应商负责人，并要求其出具整改报告，整改完毕后再次出现因货物质量或食品卫生安全质量问题退换货的，我方有权终止与供应商合作。采购产品具体要求：一、采购清单以下数量为三年预估量，具体数量以实际采购为准。类别 数量 单位 备注干货类 ******** 斤 包含盐、味精、鸡精、淀粉、大料等酿造类及其他  ******** 瓶 包含醋、酱油及酱料等油料类 ******** 桶 各类非转基因食用油谷物类 9000  袋 包含面、米、豆类等畜肉类 ********斤 包含猪、牛、羊等肉类禽肉类 ******** 斤 包含鸡、鸭、鸽等肉类水产类 ******** 斤 包含鱼、虾、贝、蟹等海鲜及其它副产品类蔬菜类 ********斤 包含各类蔬菜和豆制品水果类 ******** 斤 包含各类水果小食品类   6000  个 包含方便面、糖、月饼等蛋类    ******** 斤 包含鸡鸭蛋、鹌鹑蛋等蒸煮面点类   ******** 斤 包含热干面、细粉、宽粉、馄饨皮、饺子、红薯粉、凉粉等酒精饮料   600 瓶 包含啤酒、白酒等，用于菜品烹饪非酒精饮料   2100  箱 包含水、茶、饮料等其他    ******** 箱 包含牛奶、酸奶等奶制品 二、验收标准卖方保证其所供应商品符合国家标准、行业标准、品牌标准，商品为全新正品，严禁提供假冒伪劣商品，一经发现，买方有权追究卖方违约责任。卖方所供应商品必须达到卫生、质量、保质期等要求，对于冻品、调味品、调料、干货等须入库的商品要求保质期必须至少剩余2/3以上。卖方须提供所有商品相应的卫生检疫证明、检验合格证及其他相关检验检测文件。（一）肉类1、****公司猪肉其瘦肉部分为粉红色，肥肉部分为白色且清新，无不良颗粒存在，肉质结实，肉层分明，质纹细嫩，指压有弹性，表面无出水现象。2、猪肚类，所配送猪肚要达到无异味、无杂物、冰鲜等标准。3、小货类，内脏、心头、猪肠等小货需根据各餐饮点要求进行粗加工配送。所有配送的肉类必须达到无异味、无咸味、无变色、无水分。 4、牛、羊肉****公司各餐饮点的净肉必须达到无注水，牛、羊肉瘦肉部位为桃红色，肥肉呈白色，牛筋则为淡黄色。5、所供肉类产品全部来源于国家认可的正规肉联厂。（二）水产类1、鱼类要求鳞片整齐而完整，眼镜明亮而呈水晶状，鱼鳃鲜红，鱼肚坚挺而不下陷，鱼身结实而富弹性，只有正常的鱼腥味而无腐臭味。2、虾类虾身硬挺、光滑、明亮而饱满，虾身完整，具自然之虾腥味而无腐臭味。3、蟹类蟹身丰满肥圆，蟹眼明亮、肢腿坚挺、胸背甲壳结实而坚硬。4、蛤蚌螺类外壳骨亮、洁净，外壳互敲时，声音清脆，而无腐臭味。5、海参类内身坚挺而富弹性，洁净而无杂质及腐臭味。肉质肥圆丰满。6、鲫鱼及黄鱼，配送标准为每条大小在四两左右。7、带鱼，所配送的带鱼鱼块要求鱼块均匀。8、黄鳝鱼，所配送的黄鳝鱼与刁子鱼必须保证鲜活且每条在16公分左右。9、泥鳅，所配送的泥鳅每条在13-15公分左右。（三）禽、蛋类1、新鲜蛋壳粗糙，清洁无破损，形状圆滑，以灯光照射，其内应透明，无浑浊或黑色，蛋气量要小，用手摇之而无震荡的感觉，蛋打开后，蛋黄丰圆隆挺，蛋白透明、坚挺，包围于蛋黄四周而不流散。所配送鲜鸡蛋必须为附带检疫报告的清洁蛋。2、皮蛋类外壳干净无黑点，手拿两端轻巧时，有弹性振动感。所配送松花蛋必须无铅并出具相关证书报告。3、所配送的鸡、鸭肉原料必须为新鲜活鸡活鸭。（四）干货、调料类外观、成熟度、饱满度、自然色泽，天然独特香气，植物应有的独特滋味，无杂质，虫蛀，霉变。执行国家相关质量标准，干鲜类物品有机磷、有机氯、农药残留量、食品添加剂、香料等指标要有检验合格证。（五）粮食类1、大米，米粒均匀饱满、完整、坚实。光洁明亮，无发霉、石粉、砂粒、虫等异物。标签及包装标识内容应符合国家有关规定###市场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。50Kg包装的大米，单件含量负偏不得超过100g，批量平均偏差应大于或等于零。其它规格的包装按国****局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。2、粉面干松、细柔而无异味，依蛋白质含量的不同，可区分为：低筋，蛋白质含量低，颜色洁白，紧握后较易成团，易做小西点及蛋糕之用。中筋，蛋白质介于高、低筋之间，宜做面条之用。高筋，蛋白质含量最高，其色微黄，紧握不易成团，专做面包之用。标签及包装标识内容应符合国家有关规定###市场准入质量安全QS标志和许可证编号、执行标准号、产品名称、制造者。25Kg包装的面粉，单件含量负偏不得超过125g，批量平均偏差应大于或等于零。其它规格的包装按国****局指定的《定量包装商品计量监督规定》执行。3、面条，所配送面条要求为一公斤包装型，面型为韭菜叶型。 （六）油类所配送油类为食用色拉油，由大型正规厂家供货，符合国家食品卫生标准，不得擅自更改同类品牌。（七）蔬菜类蔬菜类应保持良好的色泽和新鲜度，符合国家食品卫生标准，不得有腐烂、泥沙，新鲜、干净，无腐烂变质，无毒、无异味等。（八）酒水饮料****公司的酒水饮料类必须为国家卫生标准许可，如我方发现有酒水饮料类变质或含杂质和假冒伪劣产品，须立即无条件退货或更换。交付或实施地点：1###市盘龙城经济开###路6号国航总部办公楼2###市天河###路（东）国航运行楼技术需求/服务标准：一、卖方将买方采购的商品，配送至****公司职工食堂，运费、保险费及运输途中的所有责任均由卖方承担。二、采购流程1、卖方每月、1、210点前将电子版报价单发至买方，分别作为每月上旬、中旬、下旬的报价单，待买方核实修改，双方在纸质版报价单签字确认以后，卖方按双方已确认的报价单进行配送。2、买方所需商品必须在前一天16点前通过邮箱或传真报给卖方，给卖方提供采购备货。如需临时增加供货，买方须将商品种类、数量和规格列明，以传真或电话形式通知卖方。3、配送时限要求：早餐食材必须在每天早晨04:00分前配送至指定地点，其它食材必须在每天早晨07：30分前配送至指定地点。当买方需临时增加采购商品时，卖方在接到买方通知后90分钟内将货物送到买方指定地点。接到买方的订单通知后，因个别品种缺货而不能按时送到，卖方应及时通知买方并协商好解决方法以确保买方准时开餐。4、卖方将商品送到买方指定地点后，须配合买方的工作人员验收，待验收合格后，卖方人员须协助入库，办理入库手续。5、买方根据卖方送货单上的品类、价格、规格、数量验收商品，验收后须在卖方出具的送货单上签字确认。

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