韶关永安工程建设有限公司始兴分公司2024年-2025年饭堂食材配送框架采购项目(二次采购)询价函

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日期：2024-10-21 收藏项目

1. 采购条件

本询价项目韶关永安工程建设有限公司始兴分公司20-2025年饭堂食材配送框架采购项目（二次采购）（项目名称），项目已具备公开询价条件，现对该项目进行公开询价采购。

2. 项目概况、采购范围及标包划分：

2.1 项目地点：韶关市始兴县

2.2 项目规模：韶关永安工程建设有限公司始兴分公司20-2025年饭堂食材配送框架采购项目（二次采购）

2.3项目类别：物资类

2.4 项目估算：35.00万元（保留小数点两位）

2.5项目概述：韶关永安工程建设有限公司始兴分公司20-2025年饭堂食材配送框架采购项目（二次采购）。

2.6采购范围：包括奶制品、家禽家畜类、水产冰件类、蔬菜瓜果类、水果类、点心类、粉面、副食品、预包装食品、干杂、调料等食材采购。

2.7 标包划分：本项目分为： 1 个标包。

标包号

☑最大中标数量（个）

□最大中标比例（%）

标包名称

标包金额

（万元）

□最高限价（万元）

☑最高费率（%）

服务期限

备注

韶关永安工程建设有限公司始兴分公司20-2025年饭堂食材配送框架采购项目（二次采购）

35.00

≤100

本项目服务期：自合同签订之日起有效期一年。

2.8 采购清单：

序号	物料名称	单位	序号	物料名称	单位
1	大白菜	斤	229	小瓶野山椒	瓶
2	小白菜	斤	230	剁椒	瓶
3	娃娃菜	斤	231	外地大剁椒	瓶
4	扁包菜	斤	232	外地小剁椒	瓶
5	金包	斤	233	干黄豆	斤
6	菠菜	斤	234	赤小豆	斤
7	上海青	斤	235	薏米	斤
8	生菜	斤	236	枸杞	斤
9	甜菜心	斤	237	麦冬	斤
10	小芥菜	斤	238	欠实	斤
11	芥菜	斤	239	生地	斤
12	苦麦菜	斤	240	当归	斤
13	油麦菜	斤	241	茯灵片	斤
14	黄芽白	斤	242	五指毛桃	斤
15	小牙白	斤	243	花生米	斤
16	齐菜	斤	244	去壳白果	斤
17	桐蒿	斤	245	芝麻	斤
18	油菜心	斤	246	八角	斤
19	红薯叶	斤	247	桂皮	斤
20	西洋菜	斤	248	桂枝	斤
21	椰菜花	斤	249	香叶	斤
22	白菜花	斤	250	小茴	斤
23	芥兰	斤	251	沙姜	斤
24	空心菜	斤	252	草果	斤
25	通菜杆	斤	253	甘草	斤
26	芥兰杆	斤	254	香蔻	斤
27	芥菜杆	斤	255	普通花椒	斤
28	白菜杆	斤	256	1级花椒	斤
29	芥菜心	斤	257	陈皮	斤
30	菜头	斤	258	冬豆	斤
31	中青	斤	259	绿豆	斤
32	韭菜	斤	260	米粉	斤
33	韭黄	斤	261	粗米粉	斤
34	韭菜芯	斤	262	细米粉	斤
35	绿豆芽	斤	263	1级干香菇	斤
36	黄豆芽	斤	264	2级干香菇	斤
37	莴笋杆	斤	265	干茶树菇	斤
38	去皮莴笋杆	斤	266	虫草花	斤
39	奶白菜	斤	267	鸡松茸	斤
40	眉豆	斤	268	1级紫菜	斤
41	苋菜	斤	269	50克包装紫菜	包
42	粉葛	斤	270	100克大包装紫菜	包
43	多指菜	斤	271	本地木耳	斤
44	生沙姜	斤	272	干木耳	斤
45	牛角菜	斤	273	干木耳（小）	斤
46	圆红椒	斤	274	干白木耳	朵
47	小红米椒	斤	275	无沙干海带	斤
48	线椒	斤	276	干剑花	斤
49	青椒	斤	277	白菜干	斤
50	黄椒	斤	278	干黄花菜	斤
51	红椒	斤	279	干笋	斤
52	生指天公	斤	280	生石斛	斤
53	彩椒	斤	281	干石斛	斤
54	螺丝椒	斤	282	农家盐菜干	斤
55	元茜	斤	283	盐菜干	斤
56	荞头	斤	284	萝卜干	斤
57	干红葱头	斤	285	萝卜钉	斤
58	洋葱	斤	286	咸菜	斤
59	葱	斤	287	咸菜	包
60	生姜	斤	288	榨菜	斤
61	蒜头	斤	289	榨菜丝	斤
62	蒜苗	斤	290	水碌菜	斤
63	蒜苔	斤	291	雪里红	斤
64	芹菜	斤	292	糯米粉	斤
65	西芹	斤	293	淡菜	斤
66	冬瓜	斤	294	冬菜	斤
67	丝瓜	斤	295	贡菜	斤
68	青瓜	斤	296	藕带	斤
69	苦瓜	斤	297	酸豆角	斤
70	南瓜	斤	298	250克酸豆角	包
71	小南瓜	斤	299	酸芋荷	斤
72	木瓜	斤	300	酸笋	斤
73	甫瓜	斤	301	榄角	斤
74	金丝瓜	斤	302	阳江豆豉	包
75	佛手瓜	斤	303	黄豆豉	斤
76	长豆角	斤	304	黑豆豉	斤
77	四季豆	斤	305	150克豆豉	包
78	青豆	斤	306	180克龙口粉丝小包	包
79	荷兰豆	斤	307	500克龙口粉丝大包	包
80	土豆	斤	308	周氏米粉	斤
81	茄子	斤	309	荷叶	张
82	西红柿	斤	310	炸猪皮	斤
83	西兰花	斤	311	柴鱼皮	斤
84	红萝卜	斤	312	无头柴鱼	斤
85	白萝卜	斤	313	干鱿鱼	斤
86	玉米棒	斤	314	咸鱼	斤
87	新藕尖	斤	315	干虾皮	斤
88	莲藕	斤	316	腊肠	斤
89	淮山	斤	317	本地腊肠	斤
90	铁棍淮山	斤	318	腊鸭肾边	斤
91	凉薯	斤	319	2级腊鸭肾	斤
92	红薯	斤	320	1级腊鸭肾	斤
93	板栗	斤	321	五丰鸭肾边	斤
94	去壳板栗	斤	322	五丰腊鸭	斤
95	芋子	斤	323	本地腊肉	斤
96	去皮芋子	斤	324	辣椒油	瓶
97	带皮芋头	斤	325	柱候酱	瓶
98	去皮芋头	斤	326	酸梅酱	瓶
99	禾笋	斤	327	南乳	瓶
100	香芋	斤	328	瓶装菠萝	瓶
101	春笋	斤	329	鱼露	瓶
102	去皮春笋	斤	330	椰浆	瓶
103	哈密瓜	斤	331	三花淡奶	瓶
104	沃柑	斤	332	番茄沙司	瓶
105	皇帝柑	斤	333	茄汁	瓶
106	香蕉	斤	334	烧汁	瓶
107	苹果	斤	335	500克味精	包
108	圣女果	斤	336	鸡精粉	瓶
109	火龙果	斤	337	500克食用盐	包
110	巨峰葡萄	斤	338	白糖	斤
111	雪梨	斤	339	生粉	斤
112	皇冠梨	斤	340	50斤碱粉	件
113	沙糖桔	斤	341	50克孜然粉	包
114	龙眼	斤	342	孜然粉	斤
115	香梨	斤	343	苏炸粉	包
116	鲜香菇	斤	344	椒盐粉	瓶
117	金针菇	斤	345	白胡椒粉	包
118	凤尾菇	斤	346	咖喱	盒
119	鸡腿菇	斤	347	咖喱（大）	瓶
120	白玉菇	斤	348	厨邦酱油1.63L	瓶
121	磨菇	斤	349	厨邦酱油5L	瓶
122	生茶树菇	斤	350	6公斤耗油	件
123	水木耳	斤	351	10公斤耗油	件
124	平菇	斤	352	1.6L味事达酱油	瓶
125	水豆腐	斤	353	厨邦料酒	瓶
126	油豆腐	斤	354	红米酒	桶
127	香干	斤	355	粘米粉	斤
128	豆腐皮	斤	356	15白代	扎
129	煎豆腐	斤	357	17白代	扎
130	豆干	斤	358	20白代	扎
131	加料酿豆腐	斤	359	24白代	扎
132	炸腐竹	斤	360	24红代	扎
133	腐竹	斤	361	30白代	扎
134	前后肉	斤	362	30黑袋	扎
135	五花肉	斤	363	36黑代	扎
136	排骨	斤	364	100套500L一次性饭盒	件
137	猪脚	斤	365	3000双一次性筷子	件
138	爽肉	斤	366	150套500L饭盒	件
139	瘦肉	斤	367	555ml，24瓶怡宝水	箱
140	腰梅肉	斤	368	350ml，24瓶小怡宝	箱
141	肉碎	斤	369	小号夹子	盒
142	肉丸	斤	370	小小号夹子	盒
143	骨头	斤	371	中号夹子	盒
144	头骨	斤	372	中小号夹子	盒
145	猪耳朵	斤	373	5L鹰唛花生油	桶
146	猪心	斤	374	5L鹰唛调和油	桶
147	猪肝	斤	375	5L鲁花花生油	桶
148	猪腰	斤	376	5L金友调和油	桶
149	猪肚	斤	377	5L金友花生油	桶
150	卤猪肚	斤	378	10斤米香粘	包
151	大肠	斤	379	仙桃米	斤
152	猪头肉	斤	380	5L金龙鱼调和油	桶
153	生猪利	斤	381	250克核桃包	包
154	猪血	斤	382	250克流沙包	包
155	猪肺	个	383	250克叉烧包	包
156	叉烧	斤	384	250克七彩燕麦	包
157	粉肠	斤	385	250克奶香土豆	包
158	二手肠	斤	386	250克糯米鸡	包
159	生肠	斤	387	250克思念水饺	包
160	扣肉	斤	388	250克甲天下水饺	包
161	卤耳朵	斤	389	生面	斤
162	牛肉	斤	390	河粉	斤
163	牛腩	斤	391	油条	条
164	牛健子	斤	392	油饼	个
165	牛脚	斤	393	干桂林米粉	斤
166	牛排	斤	394	陈村粉	斤
167	牛肚	斤	395	东霸米粉	斤
168	光贤	斤	396	玉米面	斤
169	卤牛肚	斤	397	宰相粉	斤
170	牛百叶	斤	398	330ml天地一号	瓶
171	牛头肉	斤	399	可乐	支
172	草鱼	斤	400	伊利纯牛奶16支	箱
173	黄鱼	斤	401	原味葵花籽大	斤
174	鲫鱼	斤	402	奶油葵花籽	斤
175	黄鲶	斤	403	五香葵花籽	斤
176	鲢鱼	斤	404	红瓜子	斤
177	雄鱼	斤	405	圣女果干	斤
178	鱼头	斤	406	蒜香味花生	斤
179	鲈鱼	斤	407	核桃（5个）	包
180	黄角鱼	斤	408	葡萄干	斤
181	泥鳅	斤	409	黑瓜子	斤
182	黄鳝	斤	410	葵花籽	斤
183	河虾	斤	411	南瓜子	斤
184	沙钓鱼	斤	412	龙眼干	斤
185	大沙钓鱼	斤	413	核桃味花生	斤
186	大沙虾	斤	414	陈皮味花生	斤
187	小沙虾	斤	415	原味烤花生	斤
188	2级水鱼	斤	416	焦盐南瓜子	斤
189	1级水鱼	斤	417	原味南瓜子	斤
190	3级水鱼	斤	418	峰窝牛肚	斤
191	牛蛙	斤	419	冰羊肉	斤
192	光鸡	斤	420	池鱼	斤
193	果园鸡	斤	391	白鱼	斤
194	三黄鸡	斤	392	带鱼	斤
195	五黑鸡	只	393	柴鱼	斤
196	光老鸡	斤	394	秋刀鱼	斤
197	活老鸡	斤	395	黄花鱼	斤
198	光鸭	斤	396	金昌鱼	斤
199	麻鸭	斤	397	红三鱼	斤
200	烧鸭	斤	398	鱿鱼片	斤
201	卤鸭	斤	399	鱿鱼须	斤
202	凤爪	斤	400	墨鱼仔	斤
203	光鹅	斤	401	龙斑鱼	只
204	狗肉	斤	402	500克/包冰扇贝	包
205	卤鸡	斤	403	绿壳鸡蛋	板
206	乌鸡	斤	404	洋鸡蛋	板
207	羊肉	斤	405	皮蛋	个
208	文昌鸡	斤	406	盐蛋	个
209	鸡全翅	斤	407	30个皮蛋	板
210	鸡中翅	斤	408	鸡蛋	个
211	鸡尖	斤	409	干辣椒（中辣）	斤
212	鸡翅腿	斤	410	指天椒粉	斤
213	鸡边腿	斤	411	干指天公	斤
214	鸡胸肉	斤	412	指天椒节	斤
215	鸡骨架	斤	413	大瓶野山椒	瓶
216	鸭掌	斤	414	伊利谷粒多12支	箱
217	鸭亦	斤	415	燕塘纯牛奶16支	箱
218	500克精品鸭肾	包	416	蒙牛纯牛奶24支	箱
219	500克鸭肾	包	417	蒙牛早餐奶16支	箱
220	鸭杂	斤	418	冻牛杂	斤
221	500克扇子骨	包	419	冻牛肉	斤
222	猪脚粒	斤	420	冻牛腩	斤
223	五花肉	斤	421	冻牛肚	斤
224	无头排骨	斤	422	冻牛肠	斤
225	猪脚	斤	423	牛肉片	斤
226	筒骨	斤
227	沙骨	斤
228	冰猪肚	斤

2.9 报价方式：

2.9.1 有效报价：本项目采用费率报价形式报价（保留两位小数点，若报价为整数可省略小数点后两位），投标函只能有一个有效报价，报价人报价（报价费率）≤100%（最高报价费率）均为有效报价，但报价人在 < 85%以下（不含本身）的须在报价文件中附成本分析报告,成本分析报告需充分说明费用的组成、降低成本的合理措施及在其他项目中应用过的经验等，未提供成本分析报告视为原则性不响应询价文件要求，作否决响应处理。

2.9.2 投标报价应不含税，含所有货物的购置（或生产）、加工、清洗、检测、包装、配送、运输、保险、装卸、退换、质保期售后服务、雇员费用、合同实施过程中的应预见和不可预见等一切费用，需求单位无须另外支付任何费用。供货资格的取得并不意味着食品（食材）的售出，需求单位在任何情况下无法预计也无法向各中标供应商保证采购的数量及采购的金额，投标单位应充分考虑定价方式、结算方式、原材料、人员工资、运输成本等经营风险及综合自身能力进行投标报价，如供应商中标后未能在需求单位的采购限价内报价或定价后未能按中标费率下浮等情况，需求单位有权立即终止合同并列入需求单位的黑名单。

2.9.3 估算金额只是采购预算，并不是最终的结算金额，最终结算金额按实结算，投标单位应充分考虑经营风险进行投标。

2.10 定价方式：

2.10.1 自合同签订之日起每月定价一次，需求单位询价小组将走访三个以上当地具有相当规模市场、超市的平均价，并结合当天调查价格与韶关市场询价（市场价格监测平台（https://jgjc.nyj.sg.gov.cn/）作为下月报价上限。

2.10.2 各中标供应商应每月向需求单位报送下月供货价格表，需求单位组织召开定价会议及评价，按质优价优原则予以采购，若投标人未按需求单位指定的报价，需求单位不予采购。

2.10.3 需求单位组织召开定价会议后中标供应商须在需求单位的采购限价内报价，如超出需求单位的采购限价,需求单位有权立即终止合同。

2.10.4 合同执行期内，如当月价格波动较大的情况，经双方协商后可根据实际情况统一调整采购价格。

2.10.5 合同执行期内，货物价款包含了所有货物的购置（或生产）、加工、清洗、检测、包装、配送、运输、保险、装卸、退换、质保期售后服务、雇员费用、合同实施过程中的应预见和不可预见等一切费用，需求单位无须另外支付任何费用。

2.10.6 如合同执行过程中需求单位发生与本项目相关的重大业务调整时，需求单位与中标供应商协商后终止合同。

2.10.7 因中标供应商自身原因导致出现食品安全事故，除承担相应责任外，需求单位有权立即终止合同。

2.11 结算方式：

2.11.1 结算金额：结算为按月结算，月结算价=基准价×投标费率×实际供货量×（1-附件1对应税率+实际开具的税率）。

2.11.2税款差额=承诺税率对应的增值税进项税额﹣实际开具发票的进项税额（若计算得出的扣款小于0，则取0）

2.11.3增值税进项税额=∑开票金额÷（1+税率）×税率

2.11.4 基准价：需求单位询价小组将走访三个以上当地具有相当规模市场、超市的平均价，并结合当天调查价格与韶关市市场询价作为下个月报价上限。

2.12 付款方式：中标供应商按需求单位要求完成当月供货后，于次月1前，将上月经需求单位仓库三方人员签名确认的入库单核对无误后，按国家税务机关的要求开具合法有效的【增值税普通发票】（对享受增值税优惠政策的食材种类可开具合法有效的【增值税普通发票】并提供增值税优惠政策的相关凭证）后，向需求单位申请付款，需求单位核准后在40个工作日内结清货款。（具体以双方签订的合同为准）。

2.13 服务要求：

2.13.1 服务方式：中标供应商须按需求单位要求，在需求单位指定的内将所需材料配送至需求单位指定的地点。若中标供应商未按需求单位指定的供货，累计达到三次或以上，需求单位提出整改意见，中标供应商拒不整改或整改达不到需求单位要求的，需求单位有权单方终止合同。

2.13.2 固定订单于指定送达指定地点，紧急订单的收到订单后2小时内送达。

2.13.3 固定配送人员，且有健康证明。要求最低配送人员2-3名，并有单位雇佣关系及身份证明，交需求单位存档，如更换配送人员需提前通知需求单位。

2.13.4 运送食材的车辆、拉车等必须干净卫生。整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。

2.13.5数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以需求单位的验货数量为准，中标供应商每次随货送上一式两份的固定格式内容规范的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。

2.13.6 中标供应商在接到通知后备齐货物，按时送抵交货地点。中标供应商除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。需求单位如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标供应商。中标供应商不能按时、按质、按量供货，导致需求单位无法正常供应厨房食品的，需求单位有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由中标供应商承担，并承担违约责任。

2.13.7 采购内容及数量以需求单位实际签收单为准。

2.13.8 本项目不设采购数量，具体采购数量根据需求单位的实际需要确定。

2.13.9 需求单位有权在后期根据需要调整采购内容，供应商如无法响应需求单位需求，需求单位可另行增补供应商入库。

2.14 参考清单及质量验收标准：

1、鲜肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等

鲜猪肉

品名	质量验收标准	扣秤标准
边猪及其散肉上肉	鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按、陷地方马上按复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无淤血、无注水、无寄生虫。分级标准：一级猪：重量大于60KG之间，从头往下数算第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2CM，后腿肌肉丰满，臀部弧线明显，成弓状，且体表无伤；一级猪：重量在70-75KG间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度小于3CM，大于2CM后腿肌肉丰满，且体表无伤；三级猪：重量在75KG以上，从头往下数第五、六、肋骨上方脊膘厚度超过3CM，后腿肌肉松弛折多瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉。	1-5%。订一级猪送二级猪，扣秤按10-20%，三级猪拒收按一级猪标准收及扣秤
五花肉	带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层
瘦肉	基本为瘦肉，无肥肉，骨腱少
猪扒	圆而长的通脊肉，全部是瘦肉，肉质红嫩，紧密
排骨	带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离。	临场与供应商协议扣秤
龙骨	剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油
汤骨猪蹄	腿骨，圆管形、浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉、干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑、肉质有弹性。
猪肝猪心	肝叶完整、暗红、质地柔软、湿润、有光泽、边缘薄心冠脂肪洁白、组织结实有弹性、用手可挤出鲜红的血液和血凝结块
猪肺	内呈红色、有光泽
猪腰	表面有一层光亮的薄膜、呈浅红色，柔软有光泽、有弹性
猪大肠	呈浅黄、无黑斑、柔软、表面光滑湿润、无异物、极小味道
猪肚	呈浅白、色泽光润、不带肥油、内部干净、无异物、极小味道

鲜牛肉、鲜驴肉

品名	质量验收标准	扣秤标准
鲜牛肉、鲜驴肉	肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无寄生虫，无注水	若有注水且注水不明显，按10-20%扣秤，注水明显的拒收

鲜鸭

品名	质量验收标准	扣秤标准
鲜鸭	具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸭肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸭的翼部或鸭关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。	扣1-5%

鲜鸡

品名	质量验收标准	扣秤标准
鲜鸡	具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、鸡肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。	扣1-3%
品名	质量验收标准	扣秤标准
鲜鹅	具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鹅肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鹅的翼部或鹅关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。	扣1-5%

2、水产品分类及验收标准

（1）来货量超过定货量，按定货量验收，来货量少于其定货量的20%，则知会采购部。

（2）送货品种必须与定货品种一致，单位、成本必须与采购变价相一致。

（3）活鲜鱼翻肚率在5%内予以验收，但应扣除相应数量；翻肚率5-10%，该品种为畅销品，按比例扣除相应数量，予以验收，同时知会采购部；翻肚率大于10%，不予验收，知会采购部。

（4）冰鲜类掉鳞及呈现不新鲜的鱼在5%以上，不予验收，在5%内予以验收，但应扣除相应数量。

（5）鱼干不合格率在5%以上不予验收，在5%内予以验收，但应扣除相应数量。

3、分类及质量验收标准

（1）活鲜：鱼类、虾类、蟹类、贝类、其它水产类。

品名		质量验收标准	扣秤标准
鱼类	淡水	游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼鳞完整有光泽，不易脱落，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。	翻肚率在5%内的翻肚原则上拒收，根据实际扣除后予以需要收货
	海水
虾类		游水快，对外界刺激敏感；头尾完整，有一定弯曲度；虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实；虾壳发亮、发硬，呈青绿色或青白色。	不生猛虾在5%内的，可按5折收货
蟹类		蟹腿坚实，肥壮，手捏有硬感;脐部饱满，体重；翻扣在地上能很快翻转过来；外壳呈青色冷亮，腹部发白。
鳖		体色正常，体态完整，四肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过来。
蛙类		大小均匀，没有伤痕，没有异味，表皮光滑，有较强的跳动活力。	死蛙类扣除后予以收货
黄鳝		体色正常，体态完整，在水中头朝上直立，捞离水后，挣扎有力，身上黏度较多，个体较大。
贝类		肉质新鲜，无臭味，两贝壳相碰发出实响，且响声均匀，在静水中会伸出触角；表面清洁完整，无寄生物，外观完美，有光泽。	先扣质量不好的，再扣1~2%的泥沙。

（2）冰鲜类

品名	质量验收标准	扣称标准
冰鲜鱼	体表粘液透明，滑而不粘，气味正常，鳃盖紧闭；淡水鱼鳃鲜红或粉红，海水鱼鳃紫色或紫红；鱼眼澄清透明，眼球突出；鱼鳞完整，不易脱落；鱼腹发白，不膨胀，肛内内缩；鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷或凹陷能迅速复平；大小均匀，体表无伤痕。	1~2%
冰鲜虾	头尾完整，有一定弯曲度，虾身较挺，半透明不发红，外壳有光泽，稍湿润，气味正常。
冰鲜蟹	蟹腿坚实，蟹壳纹理清楚、光亮，用手夹持背腹两面平直，腿不下垂，体重，气味正常。
冰鱿鱼	色鲜艳，皮微红，有光泽，多粘液，体形完整，肌肉柔软光滑，有弹性。

（3）海蛰类

品名	质量验收标准	扣称标准
海蛰头	乳白色，有光泽，松脆而有韧性，端头有似花状的棕黑色，无沙或极少沙。	1~2%
海蛰皮海蛰丝	乳白色，有光泽，松脆而有韧性。
海参	个头整齐均匀，体形完整，肉肥厚，肉刺齐全无损伤，开口端正，水发量大。

（4）鱼干

品名	质量验收标准	扣称标准
鱼干	表面洁净有光泽，表面无盐霜，呈白色或淡黄色，具有鱼干的正常香味，鱼体外观完整，肉质韧度好，干燥，剖割刀口平滑，无裂纹，无破碎，无残缺。

（5）规格标准（单位：条）

	名称	规格		名称	规格
冰鲜	小红衫	大于125g/条	河鲜	大闸蟹	大于100g
	大红杉	大于200g/条		羔蟹	大于250g/条
	目连鱼	大于150g/条		肉蟹	大于200g/条
	小带鱼	大于200g/条		白鲫鱼	大于150g/条
	白鱼	大于150g/条		鲈鱼	大于300g/条
	泥猛	大于150g/条		桂花鱼	大于300g/条
	大扒皮	大于250g/条		甲鱼	大于300g/条
	池鱼	大于125g/条		白鳝	大于400g/条
	乌鲳	大于250g/条		鲩鱼	大于750g/条
	箭头鱼	大于8cm/条		黄鳝	大于100g/条
	白鲳鱼	大于100g/条		河虾	大于30只/斤
	马鲛鱼	大于450g/条		泥鳅	5cm/条
	鱿鱼	大于10cm/条		牛蛙	大于100g
	墨鱼	大于100g/条		黄骨鱼	大于10cm/条
	九肚鱼	大于50g/条		塘虱	大于75g/条
	黄鱼	大于250g/条		非洲鲫	大于350g/条
	龙利	大于100g/条		鲶鱼	大于300g/条
	沙尖	大于30g/条		鲤鱼	大于400g/条
	红乃鱼	大于1500g/条		大头鱼	大于750g/条
	黄花鱼	大于150g/条		九节虾	大于20只/斤
	乌头鱼	大于350g/条
海蛰类	海蛰头	大于10cm	贝类	小鲍鱼	大于30个/斤
	海蛰皮	大于20~30cm		沙白	大于15个/斤
	海蛰花皮	长大于15cm，宽大于1cm		花甲	大于20个/斤
	海蛰丝	长大于10cm，宽大于0.5cm		田螺	大于30个/斤
				青口	大于15个/斤
				扇贝	大于15个/斤
				沙蚬	大于25个/斤

4、冰件分类及验收标准

品名	质量验收标准	扣秤标准
冻猪肉	肌肉有光泽、色红均匀、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感、外表及切面微湿润、不粘手、无异味、外包装箱完好	外包装箱完好、符合完好、符合质量标准、一般不扣，若的注水、迹象拒收
冻牛肉	肌肉红色均匀、有光泽、脂肪白色或微黄、肌肉外表微干或有风干膜、或外表湿润、但不粘手、肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强
冻羊肉	肌肉色鲜艳、有光泽、脂肪白色、外表微干或有风干膜、或外表湿润、但不粘手、肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强、外包装箱完好。
冻鸡肉	眼球饱满或平坦、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红或灰白色等、肌肉切面有光泽、外表微湿润、不粘手、指压后凹陷恢复、且不能完全恢复、外包装箱完好。
鸡中翼	无黄衣、大小均匀、无异味、无碎杂、有光泽、无明显淤块、无破皮、外表色泽正常、肉质淡红、无鸡毛	外包装箱完好、符合质量标准、不般不扣
鸡爪	大小均匀、色泽乳白、无粘手、无异味、无黑斑、无碎架、爪底部
鸡全翼鸡腿	大小均匀、无碎杂、有光泽、无异味、肉色淡红、无骨折和破皮、无黄衣、无异味、无鸡毛大小均匀、无碎杂、无黄认、无淤血斑、有光泽、肉质淡红、无异味
猪耳	无种猪耳、无毛或少毛、无异味、色泽正常
鸡肾	呈鸡肾特有色泽、无病斑、外表及切面湿润、但不粘手、无污物及其它肉眼可风杂质、无异味
猪副产品	无冻干脱水发暗迹象、其它同鲜猪肉副产品

点心类：

品名	质量验收标准	扣秤标准
包点、糕点类	冷冻预包装包点、糕点类：外包装上产品名称、生产厂名及地址，净含量、生产日期、配料表、保存条件、保质期、食用方法等信息，包装完整，无破损，封口严密。产品色泽均匀，形态完整，冻结坚实，无明显粗糙的冰晶，无气孔，不变形，不软塌，不收缩。具有该品种应有的滋味或气味，无异味，无可见杂质。符合国家质量标准，具有产品检验合格证，包装完好，无损坏，并且实际可用保质期不得少于产品2/3有效期，包装及食材无外力破损。	外包装箱完好、符合质量标准、不般不扣
包点、糕点类	新鲜现做包点：包括馒头、包类、小蛋糕、烘焙类点心等，符合国家质量标准，应具有包点、糕点各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，形态完整，冻结坚实，无明显粗糙的冰晶，无气孔，不变形，不软塌，不收缩，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

5、蔬菜瓜果类：

必须达到感官质量指标和卫生质量指标（双方异议时以需求单位标准为准），收货时均按产品净重收货。

（1）叶菜类：包括白菜和绿叶菜类的各种蔬菜，属同一品种规格，形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥土、无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边，腐烂等现象，无抽台（菜心除外）；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜，属于同一品种，形状正常，肉质致密，新鲜，无腐烂，病虫害，机械伤；花椰菜花洁白，无毛花；青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色，无紫色，无紫花，无枯蕾现象。

（2）茄果类：包括番茄、茄子、圆椒、辣椒等。属于同一种品种规格，根色鲜，果实圆整光洁，成熟度适中、整齐、无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

（3）瓜果类：包括青瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状色泽一致，瓜条均匀、无疤点、无断裂，不带泥土，无畸形瓜，病虫害瓜，烂瓜，无明显机械伤。

（4）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。属于同一品种规格，皮细光滑、色泽良好、大小均匀、肉质脆嫩致密。新鲜、无畸形、裂痕、糠心、虫害斑、茎叶须根不带泥。

（5）薯芋类：包括马铃薯、香芋、姜、番薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙、不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂，干瘪。马玲薯不发软，不长芽、皮不能变绿色。

（6）葱蒜类：包括大葱、香葱、京葱、蒜苗等属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去可食用部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。

（7）豆类：包括荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。

（8）食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽，不带泥土、杂质。

（9）水生类：包括莲藕、马蹄、慈菇等，属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，多年生类包括竹笋，属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。

（10）芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜。

6、水果类：

1、水果质量验收标准

（1）梨类

品名

质量验收标准

鸭梨、酥梨、沙梨啤梨、香梨

果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面

新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。

（2）苹果

品名

青苹果秦冠

加力果红富士

华盛

验收标准（一级质量水果）

具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽,具有本品种应有的自然色泽;无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗：口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。

（3）柑桔类

品名	质量验收标准
柑类、蜜柑、广柑芦柑	果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀果实无萎蔫，色泽自然。
桔类红桔蜜桔砂糖橘	果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少
柠檬	色泽浅黄，果实椭圆或圆形，大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。

（4）蕉类

品名

质量验收标准

国产香蕉

精选芭蕉

皇帝蕉

果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥。

（5）葡萄类

品名	质量验收标准
国产葡萄、青提、红提、黑提	具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少

（6）桃类

品名

质量验收标准

杨桃、毛桃、

水蜜桃、蟠桃

具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀、果形端正、果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮

（7）布朗类

品名

质量验收标准

黑布朗、

红布朗

皮光滑有光泽，个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱缩、无压痕、不软塌，具有本品种应有色泽

（8）瓜类

品名		质量验收标准
西瓜	黑美人、小凤瓜、有籽瓜、无籽瓜	具有本品种应有形状，大小均匀、果色清新光亮、条纹清晰、果皮无伤痕、无水份腐烂、无干，无虫眼、无病斑、果柄茸毛脱落、脐部凹陷、水份大、甜度高、切开鲜艳光泽，无筋，无异味及黑瓤。
香瓜		外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。
白兰瓜		外形端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。
哈密瓜		外皮呈长椭圆形，呈浅绿色至黄色，结实，果把新鲜，网纹绸密者，无裂痕，无压伤

（9）其它类

品名	质量验收标准
板栗	果粒个大、均匀、饱满，手捏时坚实不塌痕，皮色呈红、褐等到色，具有光泽。果面无虫蛀，无风干，无腐烂，无破损，无裂嘴。
榴莲	色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。
芒果	具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。
山竹	果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。
火龙果	果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。
草莓	色泽鲜红，水灵，无烂斑，无病虫及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色。
人参果	果身白或带柴色，有光泽，手感光滑硬朗，无虫蛀，无黑斑凹陷，无萎缩，大小均匀。
番石榴	果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤，大小均匀，果身结实不软塌，无异常气味或滋味。
红枣	具有本品种应有的特征，大枣鲜红或深柴，小枣红中带黄，有光泽，果面清洁，无霉烂，无病虫，无破损，手捏手感紧实，不粘，无霉味，无酒味，无腐败味，无苦味。
核桃	果实个大，壳薄，大小均匀，果壳色明洁净、光滑，果壳无虫孔，无病疤，无破损，无霉斑，果仁饱满，味香甜，无异味，无酸败味。
荔枝	果皮鲜红，稍带柴色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。
菠萝	外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。
枇杷	果实橙黄，新鲜洁净，无异常味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无药害及其它伤害。
椰子	果实重，果面无异常外部水分，无破裂，以只为单位。
桂圆	果色棕黄，果粒均匀，果身较为平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落韧性；无霉烂，无黑斑。

7、预包装食品（含奶制品）：

符合国家质量标准，具有产品检验合格证，包装完好，无损坏，并且需求单位实际可用保质期不得少于产品2/3有效期，包装及食材无外力破损。

8、副食品：

1、罐头商品

1）铁听制品：应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形，无胀罐现象，商标无霉变。

2）玻璃瓶制品：罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。

3）干菜、干调类商品：液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗；干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。

4）糖类：用手触摸无任何潮湿的结块现象，色泽要洁白、光亮，颗粒大小整齐一致，无任何粘结现象，不应有任何特殊气味，不应有任何夹杂物。

5）灌制品类：肠衣完整与内容物结合紧密，坚实有弹力无粘液霉斑切面坚实湿润，有光泽肉为蔷薇色，无酸败和臭味，有本身固有的香味和滋味。

6）腊制品类：色泽鲜明，肌肉呈红色，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥结实，有固有气味。

7）真空包装类：真空度保持良好无空隙汁液流动，无大量脂肪析出。

8）生粉类：色洁白，颗粒均匀，手感滑爽，干燥无杂质。

9）炸粉：淡黄色颗粒均匀，干燥无杂质气味正常。

10）蛋类：壳无裂纹，色泽鲜明，颜色正常，手掂感较重，蛋相互轻磕“喀喀”清脆之声，无异味，外形谐调、个大，干净无残留土、泥、草等污物，清、黄分开不浑浊；无受精蛋、保证新鲜，松花蛋无异味、淌水、个大新鲜，外壳完整、无破损。

11）粉：色明亮，有透明感，无斑点。无异味煮熟后，不严重断条，不糊汤。

12）食盐：味咸、呈白色细晶体，无可见杂质，无苦味，涩味及其他异味，外包装无漏无污，印刷清晰，有防标。

13）酱油：有正常的色泽红褐色气味和滋味，无不良气味，不得有酸苦，涩等异味和霉味，不混浊，不沉淀无霉花浮膜外包装无漏无污，印刷清晰，无帐袋现象。

14）单晶冰糖：晶面干燥基本光滑，晶体大小基本均匀，呈单斜晶体，异形晶，并晶，聚晶及碎晶不超15%色白，有汹涌呈半透明或半透明体，味短，无异味，无明显示显示黑点及其它杂质。

15）食醋：有正常色泽，琥珀色气味和滋味，不涩，无其他不良气味和异味，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，透明澄清无霉花浮膜，无“醋馒”“醋虱”外包装无漏，无污，印刷清晰，无帐袋现象。

16）味素：无色或白色柱状结晶，无杂质，污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质。

17）复合酱料：外包装无污物，无汇漏，无帐袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。

2、香辛料类

1）八角：色泽棕红鲜艳有光，朵大均匀呈八角形。干燥饱满干裂，香气浓郁无霉烂，和杂质破碎和脱壳籽粒不超10%。

2）花椒：色鲜红，睁眼，麻味足，香味大，身干，无长枝，无霉坏含籽不超5%。

3）桂皮：皮而青灰透淡棕，腹面棕色，表面有细纹，背面有光泽，质坚实，身份干，味清香，略带甜。

4）丁香：红棕色或棕褐色，上部有四枚三角状萼片，十字状分开，质坚实，富油性，气芳香，浓裂，味辛辣。

5）陈皮：表面橙红或红黄，有无数凹入的油点对光照视清晰，内面黄白色，质稍硬面脆易折断，气香味辛苦。

6）豆寇：卵圆或椭圆形，表面灰棕色或灰黄色，全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹，质坚，断面显示棕黄色相杂的大理石花纹，富油性气味芳香。

7）粉状香辛料：颗粒均匀，无杂质，干燥无结块，具有固有的颜色和气味滋味。

8）姜：色姜黄，表面无皱缩无皱缩无霉变，出芽现象水份含量适中。

9）小茴香：身干粒饱满均匀，气味香郁，浓烈，色灰绿无杂质。

10）草果：椭圆形，个大饱满色红润，香气浓郁，干燥无异味。

11）豆制品：新鲜、保证当天货品，干净、无灰尘、异味，外形完整、无破损，鲜豆付饱满、结实、颜色正常，如有包装，应整洁、份量足。

12）干调类：保证干燥、无水份，外形完美、整齐、无碎碴。

13）粉状类：无碎碴、杂质、颜色正常，色泽好：香味纯正。

14）有包装类：干净、份量足，有生产日期和保质期等，包装完整。

3、半成品

1）配菜类原料：肉类新鲜、无异味干净、具体部份完整。

2）面食：切面宽窄适中，表面干爽、有浮面、不粘连，色泽正常、新鲜、干净，有包装商品干净完整、份量足。

注：1、副食品的质量基本标准要求符合国家行业标准，干爽、不霉烂、整齐、均匀、完整、无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。采购人可根据实际情况对需要的副食品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的副食品采购人有权拒绝接受。

2、所有副食品调味料均为正规厂家生产，包装完整，所有产品有SC证号，标明加工厂名称、品名、规格、生产日期、质保期或保存期等信息，供货时的剩余保质期不少于三分之二。

中标供应商每季度提供一次副食品相对应批次有效的产品合格证。

2.15 采购方式：

（一）本项目采用公开询价方式。

（二）采购方式的说明：

按照《广东大舜投资管理有限公司采购管理办法》，符合非招标采购条件，采购信息明确，接受潜在的3家或3家以上供应商参与。结合本项目实际与规模，本项目选取公开询价的采购方式。实际递交响应文件的供应商为两家及以上可启动后续程序。

（三）采购对象

本项目采购对象为：以公开方式邀请不特定的法人或其他组织参与项目询价采购。

（四）采购程序

1.按《广东大舜投资管理有限公司采购管理办法》及流程完成采购申请审批。

2.发布询价采购公告，如有澄清，需延期不少于两天。

3. 供应商资格要求

资格要求
序号	内容
1	投标人必须按照完整办理完成供应商登记。
2	投标人必须是中华人民共和国境内注册合法运作的法人或其他组织，具有独立承担民事责任的能力、独立承担招标项目的能力和独立履行合同的能力。具备有效的营业执照。
3	1、存在以下情形的不同投标人，不得同时参加同一标包的投标：单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位；控股股东、实际控制人、董事、监事或高级管理人员同时在参与投标的其他单位任职的。
4	投标人在网省电力行业及大舜公司无处于限制（黑名单）供应商资格的处罚。
5	投标人需提供“国家企业信用信息公示系统”（www.gsxt.gov.cn）中关于本单位营业执照信息、发起人及出资信息、主要人员信息、分支机构信息、变更信息、股东及出资信息、股权变更信息、行政许可信息、行政处罚信息等内容的查询结果（查询结果应为截标前90天内网站自动生成的PDF文件的打印版）。
6	没有被最高人民法院在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn)列入失信被执行人名单。
7	供应商授权代理人须是该企业在职人员，且提供近三个月社保证明。
8	本项目不接受投标人为联合体，不允许分包。
专用资格要求
序号		内容
1		投标人必须具备合法有效的《食品经营许可证》
2		具有固定经营场所，提供自有产权证明复印件或有效期内场所租赁合同复印件。

4. 报名及询价采购文件获取

4.1凡有意参加的供应商，请在2010月217时00分前下载询价函

本招标项目仅供正式会员查阅，您的权限不能浏览详细信息,请点击注册/登录，联系工作人员办理入网升级。
联系人：刘欣
电话：010-68809590
手机：13522553206（欢迎拨打手机/微信同号）
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